Sok z czarnego bzu może znacząco wspierać kontrolę masy ciała i zdrowie metaboliczne, jak wynika z badania przeprowadzonego przez naukowców z Washington State University. Wyniki badania, opublikowane w czasopiśmie Nutrients, wskazują, że regularne spożywanie soku z czarnego bzu przez tydzień przynosi pozytywne zmiany w mikrobiomie jelitowym, poprawia tolerancję glukozy i wspomaga utlenianie tłuszczów.
Czarny bez, powszechnie stosowany w ziołolecznictwie, zawiera bogactwo składników bioaktywnych, w tym antocyjany, które wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwcukrzycowe i przeciwdrobnoustrojowe. Jednak jego pełny potencjał zdrowotny pozostaje wciąż niedostatecznie zbadany.
Nowe spojrzenie na wartości czarnego bzu
– Czarny bez to jagoda niedoceniana zarówno pod względem wartości odżywczych, jak i możliwości komercyjnych – powiedział Patrick Solverson, adiunkt w Elson S. Floyd College of Medicine na WSU. – Nasze wyniki pokazują, że może on odgrywać kluczową rolę w poprawie zdrowia człowieka.
Badanie objęło 18 osób z nadwagą, które spożywały codziennie sok z czarnego bzu lub placebo o zbliżonym smaku i barwie. Uczestnicy przestrzegali również ustandaryzowanej diety. Testy kliniczne wykazały, że sok z czarnego bzu znacznie zwiększył ilość korzystnych bakterii jelitowych, takich jak Firmicutes i Actinobacteria, oraz zmniejszył ilość bakterii szkodliwych, w tym Bacteroidetes.
Korzyści metaboliczne i redukcja cukru we krwi
Sok z czarnego bzu okazał się skuteczny w obniżaniu poziomu glukozy we krwi średnio o 24% i zmniejszaniu poziomu insuliny o 9%. Te wyniki wskazują na poprawę metabolizmu i zdolności organizmu do przetwarzania cukrów. Co więcej, uczestnicy, którzy spożywali sok, wykazywali zwiększone utlenianie tłuszczów – proces kluczowy dla kontroli masy ciała – zarówno po posiłkach, jak i podczas aktywności fizycznej.
Czarny bez a inne jagody
Antocyjany zawarte w czarnym bzie występują w wyższym stężeniu niż w innych jagodach. Aby uzyskać podobną dawkę antocyjanów, jaką dostarcza 6 uncji soku z czarnego bzu, należałoby spożyć aż cztery szklanki jeżyn. Ta wysoka zawartość aktywnych związków czyni sok z czarnego bzu wyjątkowym produktem.
Perspektywy badań i komercjalizacji
Naukowcy złożyli wniosek o patent dotyczący wykorzystania bioaktywnych składników czarnego bzu w suplementach i aplikacjach wspierających kontrolę masy ciała oraz zdrowie jelit. Dzięki dodatkowym funduszom badacze planują dalsze analizy, w tym ocenę skuteczności soku z czarnego bzu w utrzymaniu masy ciała po zakończeniu terapii odchudzającej.
Więcej na temat korzyści zdrowotnych czarnego bzu można przeczytać na stronie: https://tygodnikzdrowotny.pl/sok-z-czarnego-bzu-wspiera-kontrole-masy-ciala-i-zdrowie-metaboliczne/
